怎么判斷出酒的年份?

世界上絕大多數(shù)紅葡萄酒，都會(huì)在酒瓶上標(biāo)注年份，這個(gè)年份指的是葡萄采摘的年份，一般情況下這個(gè)數(shù)字是可靠的。 除了國(guó)內(nèi)某些品牌，常年累月在賣1994葡萄酒，問了業(yè)內(nèi)人士才知道，1994不是采摘的年份，這種酒的名字是1994，鄙視國(guó)內(nèi)的無良奸商

酒年份是如何算出來的?

第一個(gè)方法是年份酒同位素追蹤法。簡(jiǎn)單說就是以糧食、農(nóng)副產(chǎn)品味主要原料釀的白酒，經(jīng)過糖化發(fā)酵工藝轉(zhuǎn)化為酒分子，乙醇含有碳鍵結(jié)構(gòu)，放射性同位素C14將隨著貯存時(shí)間增加不斷衰變而減少。即貯存時(shí)間越長(zhǎng)，C14衰變愈多，放射性計(jì)數(shù)率越低，就可以推測(cè)年份酒貯存時(shí)間。但利用放射性同位素法也只能測(cè)得年份酒的平均貯存時(shí)間也就是最低酒齡，國(guó)內(nèi)往往報(bào)年份報(bào)最高年份的，也沒法檢測(cè)出來啊。 第二方法是檢測(cè)白酒中的風(fēng)味物質(zhì)含量。白酒中的吡嗪、呋喃和酚類物質(zhì)在酒中含量極微，貯存過程中含量增加，通過檢測(cè)可以大致推測(cè)白酒年份，或者以白酒的乙醛、乙縮醛、乙酸乙酯以及丙酮等物質(zhì)的揮發(fā)系數(shù)為基礎(chǔ)，繪制其含量與貯存時(shí)間關(guān)系圖，建立相應(yīng)數(shù)據(jù)庫，用待檢測(cè)鑒定年份的白酒含量進(jìn)行比對(duì)可以得出大致貯存時(shí)間。

飛天茅臺(tái)酒怎么看年份?

年份就在正標(biāo)的下方，茅臺(tái)的瓶口碼為五位，在灌裝日期的下面，瓶身碼為十位。飛天茅臺(tái)酒是“國(guó)酒”茅臺(tái)2014年的主營(yíng)產(chǎn)品，第一季度為茅臺(tái)創(chuàng)造了良好的銷售業(yè)績(jī)，但是現(xiàn)今的市場(chǎng)還不穩(wěn)定，仍然有一些以假亂真的現(xiàn)象出現(xiàn)。

如何查酒的年份?

白酒的年份一般包括兩種 一種是生產(chǎn)日期既是年份，這種酒以低端酒居多 大部分就就是看生產(chǎn)日期定年份 第二種就是以年份酒為代表的查看年份，這種酒比較難查看年份，一般都是大公司自己儲(chǔ)藏白酒一定時(shí)間然后進(jìn)行勾兌，這就叫做年份酒，比如茅臺(tái)五糧液的十年十五年三十年等，這種是廠家的信譽(yù)來保證的，大多都是有多年的儲(chǔ)藏時(shí)間，不過不全是經(jīng)過儲(chǔ)藏的酒，需要適當(dāng)?shù)墓磧丁?/p>

怎么辨別黃酒的年份?

1、酒液顏色不同 黃酒是以糯米為主要原料，以酒曲酒母為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)過釀制而成的低度發(fā)酵酒，年份越久，黃酒的顏色也會(huì)越深，因此，五年陳的黃酒酒液顏色要比三年陳的黃酒深一點(diǎn)。 2、口感不同 黃酒是一種發(fā)酵酒，發(fā)酵的時(shí)間越長(zhǎng)，黃酒的酒香味也會(huì)越濃，所以五年陳的黃酒要比三年陳的黃酒更加醇厚，口感更可口一些。 3、香味不同 黃酒是發(fā)酵酒，

白酒買回家放十年算年份酒嗎?

年份酒，指的是從原料至出酒，從儲(chǔ)存至勾兌的總用時(shí)。更通俗易懂的說，“十年陳釀”中的“十年”并非指這酒存放的時(shí)間，而是其從釀造、出酒、儲(chǔ)存陳釀再到勾兌調(diào)味成成品出廠的時(shí)間總和。 其中“十年”的來源，則是勾兌調(diào)味期間所添加一定比例的十年陳酒。然而，現(xiàn)在人們普遍認(rèn)為白酒的“年份酒”，是指成品酒所儲(chǔ)存的時(shí)間。這絕對(duì)是個(gè)美麗的誤會(huì)。

茅臺(tái)酒哪里看年份?

年份就在正標(biāo)的下方，茅臺(tái)的瓶口碼為五位，在灌裝日期的下面，瓶身碼為十位。 瓶口噴碼識(shí)別。 1、噴碼位于茅臺(tái)酒的瓶蓋上，均由三行數(shù)字組成，第一行標(biāo)明出廠日期，第二行標(biāo)明出廠批次，第三行標(biāo)明出廠序號(hào)。真品的生產(chǎn)日期是以阿拉伯?dāng)?shù)字順序排列，凡是用漢字標(biāo)示年月日的，必是 假茅臺(tái)酒。生產(chǎn)批號(hào)是以4位阿拉伯?dāng)?shù)字印出，兩兩相連，中間用兩道短橫 線相連分割。 2、自1953年起，茅臺(tái)酒開始使用“貴州茅臺(tái)酒”商標(biāo)。前標(biāo)以紅、白金黃三色為主色調(diào)。背標(biāo)配豎排版繁體字，落款為“國(guó)營(yíng)仁懷茅臺(tái)酒廠謹(jǐn)啟”，日期為一九五三年。 3、防偽標(biāo)識(shí)別：防偽標(biāo)位于瓶口上，采用了最先進(jìn)的防偽技術(shù)。每箱茅臺(tái)酒均附有防偽識(shí)別器及操作說明，將識(shí)別器靠近防偽標(biāo)照射，就可出現(xiàn)一些特別圖案及效果。如出現(xiàn)漢語拼音字母moutai字樣，晃動(dòng)識(shí)別器，這些字會(huì)若隱若現(xiàn)，充滿動(dòng)感，假造的防偽標(biāo)則不會(huì)出現(xiàn)上述字樣，且沒有動(dòng)感。

請(qǐng)問如何查看白酒的年份?

白酒的年份一般包括兩種一種是生產(chǎn)日期既是年份，這種酒以低端酒居多 大部分就就是看生產(chǎn)日期定年份第二種就是以年份酒為代表的查看年份，這種酒比較難查看年份，一般都是大公司自己儲(chǔ)藏白酒一定時(shí)間然后進(jìn)行勾兌，這就叫做年份酒，比如茅臺(tái)五糧液的十年十五年三十年等，這種是廠家的信譽(yù)來保證的，大多都是有多年的儲(chǔ)藏時(shí)間，不過不全是經(jīng)過儲(chǔ)藏的酒，需要適當(dāng)?shù)墓磧?。除此之外?573和1618都是公司的品牌的一部分，不屬于年份酒